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うどん職人 和製麺所

麺の品質には特にこだわりを持っています。一杯ひとつに、本物の味をお届けするために、注文を受けてから麺を切り始めます。このため、麺は低温でゆっくりと熟成され、程よいコシともちもち感が特徴です。麺、出汁、天ぷらに至るまで、高..

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奈な屋

当店のこだわりは、蕎麦やうどんはもちろん、出汁やおかずに至るまで、毎日仕込みを行い、手作りで食品添加物を使わない点です。また、ゆったりとした時間が過ごせる、開放的でお洒落な空間も自慢です。 店名 奈な屋 ジャンル うどん..

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加寿屋 JR奈良駅前店

牛の腸を長時間揚げて、肉の旨味を凝縮させた「かす」は、美味しさと栄養価の高さで知られる食材です。外側はカリカリ、内側はぷるぷるの食感が特徴です。当店オリジナルのうどんの特製ダシとの相性は抜群で、ぜひかすうどんをお試しくだ..

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釜粋

毎朝、その日の分を作る自家製面は、温度管理、水分管理に気を付け人の足で丹念に踏んで作っており自慢の麺です。鮮度にこだわり、天ぷらも注文を受けてから揚げておりますのでアツアツの天ぷらと一緒にお召し上がりください。 店名 釜..

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麺闘庵

揚げでうどんが包まれている「逆きつねうどん」がオススメ。うどんも出汁もとても美味しく、麺はつるつるとコシがあり、おつゆのダシもしっかりとした味が楽しめます！ 店名 麺闘庵（めんとうあん） ジャンル うどん、カレーうどん、..

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喜楽庵

うどんのうま味を引き出し、麺の柔らかさがほど良く、出汁の香りが抜群でとても美味しいおうどん。鰹の良い香りとうま味が前面に出て、甘味は抑えめなのでうどんの甘味がよくわかります。天ぷらも揚げたてでうどん・出汁に合う至高の一品..

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国境食堂

昔から営業している老舗のお店で、量も多く、人気のカツ丼は是非食べていただきたい一品です。玉子は、トロッとしており、カツも柔らかく、甘辛いたれとの相性も抜群で、御飯まで、たれが染み込んでいるので最後まで美味しくいただけます..

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重乃井 奈良店

40年の歴史を誇る当店の手打ちうどんは、6時間じっくり手間暇かけたこだわりの方法で、歯触りがよくしっかりとしたコシのある麺です。出汁は昆布・鰹・干しシイタケから取った天然のだしを使用しています。麺は生の状態でお客様のご注..

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麺喰

やさしく落ち着いた雰囲気の店内で、量が多くもちもちうどんの味はコシもしっかりしており、色々なメニューも楽しめます。 店名 麺喰 ジャンル うどん、カフェ、ちゃんこ鍋 電話番号 090-9693-3538 住所 奈良県奈良..

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はるりん

自家製チャーシューと炙ったネギが入った、出汁と醤油がしっかり効いたつけ汁に、ごま油の風味も感じるうどんを、もちもちとした食感で美味しく召し上がれます。 店名 はるりん ジャンル うどん、天ぷら、かつ丼 電話番号 0742..

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